羊排在中西菜肴中常用，如蒸羊排、烤羊排、炒羊排、紅燒羊排、紅燒羊排、西式炸羊排等。羊排一般分為羊排、排骨、排骨。 和羊排一樣，也有羊腿肉，尤其是羊腿的前部，位于脖子后面，包括前胸和前腱。

      羊胸肉肉質(zhì)細嫩，適合燉、烤肉、燉、醬、燉等。 羊排是羊肉的肋骨與肋骨相連的肉。它們位于羔羊頭和尾部之間的左右骨頭上。羊排的一部分脂肪覆蓋率很好的區(qū)分了肥瘦。質(zhì)地柔軟、細嫩多汁，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等。羊排是每年冬天的食物。羊肉性情強壯，對食用有很大的影響。對熱身有很好的效果。羊排是羊肉排骨的肉，排骨與排骨相連。羊排的肉肥瘦相間，部位分開。一點點脂肪會使瘦肉味道很好。